buffet froid

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OFFRE BUFFET FROID CASTEL TRAITEUR

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BUFFET FROID 01 - 18,90€/pers

18,90 € par personne

  • Rillettes de Saumon
  • Assortiment de crudités
  • Les 3 terrines (lapin, campagne, canard)

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VIANDES FROIDES

  • Poulet rôti mayonnaise
  • Rôti de Porc à l’aïoli
  • Rosbif sauce béarnaise

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  • Taboulé
  • Salade piémontaise

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  • Brie

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  • Tartes aux fruits

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Nappage du buffet – installation – Condiments : Voir nos prestations annexes

BUFFET FROID 02 - 25,50€/pers

25,50 € par personne

  • Darne de Saumon / crevettes roses
  • Saucissonade, terrine de campagne, cornichons

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VIANDES FROIDES (avec sauces Curry, mayo, Béarnaise)

  • Pièce de bœuf rôtie
  • Pilons de poulet
  • Rôti de porc

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  • Taboulé à la menthe
  • Salade de pommes de terre
  • Macédoine de légumes

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  • Salade verte et Brie

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  • Duo chocolat et fruits rouges (1 part de chaque par personne)

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BUFFET FROID 03 - 29,00€/pers

29,00 € par personne

  • Melon et Jambon cru en présentation
  • Saumon frais à l’aneth
  • Assortiment de charcuterie (rosette, salami, saucisson à l’ail, galantine, andouille)
  • Pains-surprise

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  • Aiguillettes de volaille à l’huile d’olive et thym
  • Pièce de Bœuf rôtie sauce béarnaise
  • Jambon rôti aux herbes

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  • Salade de pâtes au Thon
  • Salade du Chef
  • Crudités assorties

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  • Brie

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  • Duo Entremet framboise et Croquant Chocolat

OU

  • Pièce montée (+ 5,00 € / pers.)

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BUFFET FROID 04 - 30,00€/pers

30,00 € par personne

  • Assortiment de crudités
  • Jambon cru en marquise et melon

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  • Dos de Cabillaud grillé sauce béarnaise

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VIANDES FROIDES (avec sauces Curry, mayo, Béarnaise)

  • Pièce de bœuf rôtie
  • Poulet aux épices doux
  • Jambon rôti au thym

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  • Salade coleslaw
  • Salade de riz au thon

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  • Salade verte et Brie

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  • Buffet de desserts : Iles flottantes, mousse choco, brochette ananas, tarte aux fruits

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BUFFET FROID 05 - 37,50€/pers

37,50 € par personne

  • Terrine de foie gras aux figues
  • Saumon fumé
  • Rillettes de Cabillaud

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VIANDES FROIDES (avec sauces Curry, mayo, Béarnaise)

  • Filet mignon de porc rôti
  • Pièce du boucher
  • Aiguillettes de poulet au citron et thym

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  • Salade périgourdine
  • Salade Saint-Jacques et crevettes
  • Taboulé menthe fraiche et raisins

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  • Salade et Brie

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  • Duo Pièce montée 2 choux/pers.
  • Entremet chocolat aux fruits rouges

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BUFFET FROID 06 - Spécial lendemain de fête - 15,00€/pers

SPECIAL LENDEMAIN DE FÊTE

15,00 € par personne

  • Assortiments de crudités de saison
  • Terrine de Rillettes / Rosette

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  • Taboulé / Salade de Pommes de terre

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  • Volaille rôtie
  • Rôti de Bœuf

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  • Tarte aux fruits

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BUFFET FROID 07 - Buffet personnalisé - Sur devis

BUFFET PERSONNALISE

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